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鸡纤

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鸡纤（拼音：jī xiān，注音：ㄐㄧ ㄒㄧㄢ），汉语词语，指鸡肉丝。该词在传统酒筵菜肴名称中以“鸡濛鱼翅”的表述形式保留，常见于清代文献记载。该词语出自清代学者平步青所著《霞外攟屑·释谚·鸡濛》中“今酒筵有所谓鸡濛鱼翅者，古语作鸡纤”的表述，表明其作为古语在清代仍被沿用。“鸡纤”一词在中国古代饮食文化中作为菜肴名称的组成部分出现，其应用场景多与宴席菜品相关。
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