黃梨

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黄梨是蔷薇科梨属的落叶乔木，主产于中国华北及东北地区，河南、河北、山东等地为核心产区，日本、韩国亦有分布。其果实单果均重约400克，最大可达1850克，含糖量9.98%，以脆嫩多汁、耐贮存著称。代表品种高平大黄梨富含维生素B、C及钙、铁、锌等微量元素，果肉含分解蛋白质的酵素，有助消化及缓解肾炎、高血压等症状。隋朝起作为贡品的高平大黄梨具有药用价值，《本草纲目》记载其润肺凉心、消痰降火之效。果实可鲜食或加工为罐头、果酱，当地梨园文化历史悠久，诗歌《高平·梨园》生动描绘了梨树种植盛景。

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