鳖臛

biē huò

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含义解释

鳖肉羹。

据说鳖臛具有很高的营养价值，但如今已不常见。

古文寓意：

作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、姜五两、木兰一寸、酒一升，煮鳖、盐苦酒、口调其味也。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·羹臛法》》

其太夫人喜鳖臛。

——清·纪昀·《《阅微草堂笔记·滦阳消夏录五》》

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