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饩客

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饩客，汉语词语，拼音为xì kè（注音：ㄒㄧˋ ㄎㄜˋ），指古代以肉食款待宾客的礼仪。该词出自《礼记·聘义》，主国接待宾客时需在馆舍备置饔饩（生熟食物），并将五牢、米三十车、禾三十车等物资陈列于内外。饩客作为周代聘礼的重要环节，需按规格陈列五牢于馆舍内，米、禾各三十车及双倍草料置于馆外，体现古代待客的物资供给制度。孙希旦在《礼记集解》中明确其核心为向宾客致送饔饩的礼节。南宋时期宴请宾客时，饩客逐渐演变为以“看菜”形式呈现，即在佳肴之外另备盛馔或生饩作为陈列品，部分场合改用钱币替代实物。
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