餑餑
网友科普
饽饽是中国北方传统面食类食品，又称波波、镆镆或铧锣，主要以粘米、杂粮或面粉为原料，涵盖糕点、馒头等形态，具有色泽金黄、黏糯香甜的特点。其制作工艺包含蒸、烙、烤、煮等，品种分为硬面饽饽、发面饽饽、澄沙饽饽等^[词条正文]。清代宫廷饮食中，乾隆至嘉庆年间御膳档案记载御用饽饽达20余种，承德地区自康熙时期形成制作传统，清末民初已有数十家专营店铺^[词条正文]。饽饽以小麦粉、玉米面等为主料，部分加入南瓜汁、菠菜汁等天然色素，通过捏、剪、搓等手法塑成生肖、花卉等造型。胶东花饽饽等品类被列入省级非物质文化遗产，用于节庆祭祀及婚丧嫁娶，承载吉祥寓意。现代通过标准化生产、电商销售及跨界创新（如与咖啡结合），衍...
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