餃子
网友科普
饺子（Jiao Zi），又称为“扁食”、“饺耳”、“角子”，由“馄饨”演变而来，是一种传统的中国美食，中国地域辽阔，各地气候、民风都有很大的区别。因此，不同地方所做的饺子也有很大区别。有北京的三鲜饺子、宁夏的粉汤饺子、山西的莜面饺子、沈阳的老边饺子、广东的虾饺等。起源可追溯至春秋时期的滕国地区（今山东省滕州市境内），考古学家在该地区的墓葬中发现了可能是最早的饺子实物证据。饺子最初被称为“娇耳”，是东汉“医圣”张仲景创制的滋补药膳。唐代，饺子除了沿用“馄饨”之名外，还称牢丸、粉角等。饺子的词源是宋代的角子。其在南宋笔记、杂史中多有记载。饺子作为中华饮食文化的代表之一，随着多个朝代的发展，逐渐成为...
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