金米

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金米，又称齐头占金谷，是中国四大名米之一，主产于山东省济宁市金乡县马庙镇马坡地区。其米粒色泽金黄，性粘味香，稀饭悬而不浮、油而不腻，富含蛋白质、脂肪及多种氨基酸、维生素，所含β-胡萝卜素可转化为维生素A。清代康熙年间被列为宫廷贡品，1959年曾作为国宴食材招待外宾。金米产地位于北纬35°黄金谷物带，土壤肥沃且气候独特，1996年马庙镇被农业部命名为“中国金谷之乡”。该米具有热补、润肠等功效，并开发出营养米、八宝系列等深加工产品。

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