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酽醋

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酽醋（拼音：yàn cù，注音：ㄧㄢˋㄘㄨˋ），汉语词语，该词由“酽”（汁液浓）与“醋”（调味酸液）二字构成，属浓醋的专用词汇。宋人文献已有记录，朱弁《曲洧旧闻》卷四记载凿井施工时以酽醋处理岩层。元代醋品逐渐丰富，但“酽醋”仍特指高浓度醋类。清代赵翼《两臂风痹复发》用“酽醋淬”比喻风痹痛感。山西老陈醋因酸度过高需稀释饮用，符合浓醋特性。
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