走卤

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走卤（拼音：zǒu lǔ，注音：ㄗㄡˇㄌㄨˇ），汉语词语，指盐受潮消溶的现象。该词语亦指盐分或汁液从腌制食品中渗漏流失。古籍中亦作“走卤”，出自《元史·食货志五》，其中记载“各仓积盐九十余万引,新旧相并,充溢廊屋,不能支发,走卤消折,利害非轻。”

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