赤蟹

chì xiè

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含义解释

蟹的品种之一。

赤蟹的肉质鲜美，深受食客喜爱。

古文寓意：

赤蟹，壳内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白，以和膏实其壳中，淋以五味，蒙以细面，为蟹饦，珍美可尚。

——唐·刘恂·《《岭表录异》卷下》

黄甘磊落围三寸，赤蟹轮囷可一斤。

——宋·陆游·《《霜夜》诗之二》

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