许爷
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许爷是许爷（上海）企业发展有限公司旗下餐饮品牌，主营剁椒鱼头品类，总部位于上海。品牌隶属湘菜大师许菊云团队研发体系，创始人为曹南平，其长期专注湘菜研发与供应链管理，并创立“湘轩”等餐饮品牌。截至2020年，品牌在上海及南京开设十余家分店，覆盖徐汇、黄浦、浦东等区域。该品牌源于2013年曹南平受许菊云团队创基尼斯纪录的剁椒鱼头启发而创立，主张“传帮带”文化，融合传统技艺与创新。母公司成立于2011年，原名上海楚凰湘轩实业有限公司，注册资本50万元，法定代表人曾辉，注册地位于上海市徐汇区漕宝路。企业持有8条商标及1项专利，存在多起司法案件及合同纠纷。品牌通过特许经营备案扩展至浦东新区及金华市，分支...
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