肉飯
网友科普
肉饭是以肉类、米饭为主料制作的菜品，包含西班牙传统肉饭、台湾卤肉饭及婴幼儿辅食变体等类型。西班牙瓦伦西亚地区的原始配方使用兔肉、鸡肉、蔬菜和中粒米，搭配藏红花调色并形成夹生米口感，现代衍生出海鲜饭（Paella Mixta）、蔬肉大锅饭等变种。台湾卤肉饭以五花肉、红葱头酥、香菇为主要原料，通过卤肉慢炖使肉质酥软并保留米香。婴幼儿辅食版本通过添加南瓜、胡萝卜等蔬菜丁，调整食材颗粒度以适应咀嚼需求。制作工艺包含焖米饭、炒肉末、混合烤制或炖煮等步骤，西班牙传统做法采用圆形平底锅烤制至金黄色。瘦猪肉提供蛋白质及改善贫血的半胱氨酸，米饭补充碳水化合物，组合后实现蛋白质、膳食纤维和维生素的均衡摄入。改良版...
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