粹精

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《粹精》是科学家宋应星所著《天工开物》上卷第四篇，为中国科技史料中保留最为丰富的内容之一。该篇主要记录明代稻、麦等谷物收割、脱粒及磨粉加工技术，以水碓、风扇车等农用机械为核心，详述水力驱动的立式主轴水碓实现转磨、舂米双重功能，并记载闭合式风扇车结构演进。文中援引《易经》"黄裳""小过"卦象阐释加工原理，强调人力与自然力协调理念。技术记载包含秧田与本田1:25比例等定量指标，所述汉代水碓机械动力系统早于英国同类装置千余年。作为反映17世纪世界先进农业技术的文献，该篇不仅体现手工业技术细节，更揭示了明代末年资本主义萌芽时期的社会生产力发展状况。

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