焙火

bèi huǒ

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含义解释

焙烘的火力。

茶叶在潮湿或需要调整烘焙火候时，都可以通过焙火工艺来改善。焙火能够去除茶叶中的多余水分，稳定茶叶的品质，同时赋予茶叶独特的香气和风味。

古文寓意：

饮而有砂者，涤濯之不精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。

——宋·宋徽宗·《《大观茶论·制造》》

“温润泡法”较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶的香气。

——当代·佚名·《《燕赵晚报》2005.9.14》

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