池鱼
网友科普
池鱼是海洋鱼类，主要分布于太平洋西部，我国近海渔场多有产出。其俗称涵盖鲭科的鲐鱼和羽鳃鲐两类。羽鳃鲐体呈纺锤形，鳃耙呈羽毛状，体侧具6-7条黄色纵带，多见于南海，渔期集中在2-5月及7-8月；鲐鱼体粗壮微扁，胸鳍水平线以上有不规则深蓝色虫蚀纹，分布范围较广。两者体型相近，鲐鱼体长多为20-40厘米，羽鳃鲐体长15-27厘米，体重均为150-400克。肉质厚实少刺，含蛋白质与脂肪较高，适于鲜食、腌制或制作罐头。但因组胺含量较多，需严格保鲜以防食用中毒。鲐鱼肝部可提炼鱼肝油，经济价值显著。在烹饪应用中，池鱼可采用红烧、糖醋、熏制等方式加工，民间亦有家炖、照烧、豉香等传统做法，常搭配豆豉、酱料等调味...
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"池鱼"相关的知识