梅干菜
梅干菜的意思
1. 同“霉干菜”。以雪里蕻等为原料加工成的盐渍干菜。
例句：
梅干菜是浙江地区的特色食材，用来制作各种菜肴都非常美味。
爸爸特别喜欢吃梅干菜。
含义解释
以芥菜为原料加工制成的干菜。
他喜欢吃梅干菜。
这道梅干菜扣肉是家乡的传统名菜，每次吃都让人回味无穷。
古文寓意：
江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡制于梅州 ，制以芥菜杂盐稍煮，出釜晒干，再入釜，炙以糖料，再晒再干，遂成干菜。‘梅’盖以志创地也。”亦省称“ 梅干 ”。
——民国·柴萼·《《梵天庐丛录·梅干菜》》
匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。
——现代·周作人·《《回忆录》六九》
汤颇鲜美可口，此外还有炸小鱼、梅干菜扣肉、豆花等几味小菜。
——当代·何镇邦·《《文化屐痕·漫步磁器口》》
组词
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