根菜类蔬菜
网友科普
根菜类蔬菜是以植物肥大肉质直根或块根为食用部位的蔬菜类别，涵盖十字花科、伞形科、藜科及菊科等植物类型，常见种类包括萝卜、胡萝卜、芜菁、牛蒡等。其肉质根由胚轴和胚根发育形成，分为头部、颈部和真根三部分，栽培需深厚疏松的沙壤土及冷凉气候环境。该类蔬菜通常采用种子直播繁殖，异花授粉特性要求留种时进行隔离处理。生长过程中需调控温度与光照，萝卜适宜生长温度为白天18-22℃，夜间10℃，土壤水分管理不当易导致肉质根开裂或空心。栽培技术包含中耕松土、追施钾肥及二氧化碳施肥等措施。萝卜起源于中国，周代已有栽培记录；胡萝卜原产亚洲中西部，汉代传入紫胡萝卜品种；芜菁甘蓝由中亚传入，根菾菜则在元代引进国内。美洲防...
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