板鸭

bǎn yā

板鸭的意思

1. 宰杀后煺毛，经盐渍并压成扁平状风干的鸭子。

这家店的酱板鸭非常有名，口感鲜美，值得一试。

今天中午我点了一份板鸭饭，味道十分不错。

盐渍压扁后再风干的鸭子。

妈妈用板鸭片炒了一盘青菜，味道格外鲜美。

古文寓意：

如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。

——清·吴敬梓·《《儒林外史》第二七回》

板鸭、插烧、油鸡等类，也依然是价廉物美。

——现代·鲁迅·《《华盖集续编·上海通信》》

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