會席料理
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会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称，也是日式传统正餐的一种形式。会席料理以饮酒为主要目的，菜品配合酒水准备，通常先上酒和菜，再上米饭和汤，菜品数量一般为奇数。其菜色按顺序呈现，可包括先付（前菜）、碗物（汤品）、向付（生鱼片）、烧物、扬物等多种料理。它遵循“一汁三菜”的基本规格，但实际菜品常更为丰富。会席料理起源于江户时代，最初与在茶屋举办的俳人聚会或宴客活动相关。其形式不像本膳料理那般注重严格礼仪，吃法较为自由。随着时代变迁，会席料理在形式和内容上不断调整，并吸收其他料理元素，如今常见于高级日料店、旅馆等场所的套餐中。
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