替代物

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替代物是指用于取代原有物质的功能性材料或化合物。其应用涵盖化学工程、食品加工、环境保护等多个领域，涉及表面活性剂、脂肪替代品、鱼粉替代品等类型。在化学工程领域，替代物研究包括含氟表面活性剂替代全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA），主要分为端基为CF3O或(CF3)2N系列、短氟链系列、基于VDF/TFP系列、全氟聚醚系列等四类。食品工业中通过复合配方（如乙基麦芽酚+柠檬酸铁）及植物基脂肪替代物实现营养指标平衡。饲料行业采用大豆粕、啤酒酵母等替代鱼粉需满足蛋白质含量要求。油气开采领域研究压裂用水替代物以降低资源消耗。医疗管制类物质如盐酸哌替啶片剂被非法用作毒品替代物。

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