托荤

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托荤,汉语词语,拼音为tuō hūn(又读hūnxūn),指模仿荤食品形状、借用荤食品名称制作的素食品。该词特指通过素料模拟荤食外观及名称的替代性食品,常见于寺庙素斋等宗教场所,如明代《金瓶梅词话》提及的“托荤醎食”。“托荤”一词最早见于明代小说《金瓶梅词话》,汉唐佛道饮食习俗中已出现以素托荤工艺,宋元至明清时期发展出全素席和素鸡、素鸭等仿荤素肴。

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