多能鄙事

网友科普

《多能鄙事》是明代初期刘基撰类书，全十二卷。该书分十一个部门收录了日常生活中必备的知识，其中卷一至卷三与饮食有关，部分烹饪方法与元代《居家必用事类全集》存在承袭关系，这一点在卷二记述的基本烹饪方法中尤为显著，保存了元代外族饮食风貌。卷四专述老年人食疗养生方法。书中手工业染色篇保存了元代染料产地与造作工艺。《四库总目提要》指出其内容存在托名伪作之说。

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