初食车螯

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《初食车螯》是北宋文学家欧阳修于嘉祐元年（1056年）秋创作的五言古诗。该诗以五代十国分裂的历史背景为参照，记述东南沿海车螯（文蛤）初次传入开封的饮食场景。全诗通过“壳如玉”“点生花”等形态描写，展现车螯烹煮时“含浆不肯吐”的特征，并以“坐客初未识”“争先屡成哗”等宴饮细节，反映中原对南方食材的新奇感受。诗中“岂思来甚遐”的感慨，暗含对南北物产流通的观察。欧阳修采用以史笔写诗的创作手法，记录北宋统一后“南产错交广”的物资交流现象。

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