冷葷

网友科普

冷荤（拼音：lěng hūn）是汉语词汇，指荤的凉菜。该词语在民俗饮食中有所应用，典型用法可见于老舍《骆驼祥子》第十三章，文中描述婚宴菜品时提到“六个冷荤”。在食品安全监管中，学校食堂被要求严禁加工制作冷荤凉菜。

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