俏头
俏头的意思
1. 烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西，如香菜、青蒜、木耳、辣椒等。
例句：
鲜烧牛肉鲜烧牛肉，选用优质肋条肉，再配上里面的俏头菜，肉质有嚼劲又香辣，回味无穷。
俏头的意思
2. 表演戏曲、评书时插入的引人喜爱的身段、道白等。
例句：
当时我就觉得，作为一个演员，在表演中能掌握这种“俏头”，是非常重要的。
含义解释
烹调时为增加滋味或色泽而添加的佐料。如香菜、青蒜、木耳、辣椒等。
调回锅肉酱汁 因为要保证所有的俏头能够均匀的裹满调味汁，所以可以先把所有的调味料先调配好，调配方法是：郫县豆瓣一勺、甜面酱2勺、蒜瓣、酱油适量（不要放太多酱油，因为郫县豆瓣较咸）少许白糖调匀即可。
古文寓意：
而北京制作此菜时，豆瓣酱酌量减少，俏头也有一些改变，于是更加适合一般人的口味。
——当代·王世襄·《《〈中国名菜谱·北京风味〉序言》》
戏曲、评书中引人喜爱的身段、道白或穿插。
人家在这一点上耍彩，我就另找俏头，找着了俏头，还不能老是拿它使出来。
古文寓意：
在舞台上，不论是唱、念、做、打，都有有俏头的地方，而凡是有俏头的地方，只要技巧熟练，表演得当，在剧场里必定有效果——掌声和笑声。
——当代·安志强·《《张君秋传》下第二章》
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