伪笋

wěi sǔn

网友科普

伪笋是一个汉语词语，读音是wěi sǔn，是指夏秋间竹鞭芽横向生长成为新鞭，其先端的幼嫩部分。亦称鞭笋。

指夏秋间竹鞭芽横向生长成为新鞭，其先端的幼嫩部分。亦称鞭笋。

每年这个时候，善于寻找的山民总能发现不少鲜嫩的伪笋。

古文寓意：

竹，八月俗谓之小春。热欲去，寒欲来，气至而凉，故曰小春……竹得是气也，根伸而达，亦谓为鞭行。鞭头为笋，俗谓之伪笋。

——宋·赞宁·《《笋谱》》

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