五黃

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五黄是中国江南地区端午节的传统食俗，指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒五种黄色食物组合。民间认为端午食用可驱邪避毒，其由来与《白蛇传》中白娘子饮雄黄酒现形的传说相关。端午正午食用五黄被认为驱毒效果更佳，部分地区搭配食用“五白”（白切肉、白蒜头等）与“一红”（苋菜）以增强习俗内涵。黄鳝、黄鱼等食材在端午时节最为肥美，其中黄鳝有“小暑黄鳝赛人参”之说，黄鱼则因当季质优被列为五黄之一。咸鸭蛋黄因含“黄”字象征平安。该习俗起源于农历五月“黄月”气候湿热、毒虫滋生的环境背景，古人认为黄色食物能驱霉运、保健康。因雄黄含毒性，现代多改用黄酒替代雄黄酒。

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